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    土雞蛋鹵蛋

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           雞蛋10個,啤酒1罐,香葉5片,八角3個,小茴香6克,花椒粒4克,干辣椒1個,生抽5勺,老抽1勺,冰糖1勺,食鹽少許;雞蛋用舊刷子刷洗干凈外殼,將雞蛋放入鍋中,加上沒過雞蛋的冷水,開始煮雞蛋,大火差不多8分鐘的時間,煮好的雞蛋撈出;過一遍涼水,將雞蛋剝殼,所有的香料準備到位后,裝入一個香料袋中,扎緊收口,重取一鍋,將剝皮的雞蛋放入鍋中,加入香料袋;同時倒入一罐啤酒,加上生抽、老抽、食鹽和冰糖,如果液體的量沒有沒過雞蛋,再額外加上點清水,所有食材放好后,加上鍋蓋;大火將其煮開后,轉至小火繼續煮,差不多30分鐘的時間讓其入味,幾分鐘可以打開鍋蓋煮,讓酒精揮發,待將雞蛋煮好后便可關火。


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    發布時間:2022/6/11 16:15:18

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