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    八大錘雞蛋

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           五香雞蛋,因為鹵煮而風味特別,隔著老遠就能聞到香味,比白水煮雞蛋,要好吃太多了,無需復雜的大料,鮮雞蛋煮熟后,加上八角、花椒的汁水,煮熟后磕碎,簡單腌制后就能食用,想吃口感老一些的,可多煮一會兒,放進罐子中,第二天就能食用,咸香入味,老少皆宜,那么如何操作呢?雞蛋用途非常廣泛,可炒菜、可腌制、可做糕點,每天早餐一個雞蛋,可保持營養均衡吸收,準備新鮮的雞蛋,清洗干凈,把臟東西和雜質去除,放入鍋中煮熟。準備適量的輔料,家中常備的,八角、花椒、生姜、食鹽、白糖,再來適量的料酒和醬油,料酒可去掉部分雞蛋的腥味,醬油能給雞蛋上色。鍋內加適量的清水,倒入所有的準備輔料,再放入煮熟后的雞蛋。大火把湯汁煮開,然后轉成小火,繼續煮10分鐘關火,等待晾涼之后,把雞蛋皮剝掉,再把湯汁連同雞蛋,一并裝入容器中,第二天即可食用,但多放兩天味道更好。

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    發布時間:2021/11/12 9:47:32

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