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        營養茶葉蛋

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               相信大家都有見到過路邊茶葉蛋的小攤位,味道很是鮮美,一個很大的鍋子,盛滿了醬汁,表面漂浮著有裂紋的茶葉蛋,煮茶葉蛋說起來很簡單,但是要煮得像清香入味,可就得花點功夫了。首先得挑選新鮮個大的雞蛋,一個個清洗干凈,然后放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究,不及則嫩,過了則老。把雞蛋撈出,得在冷水里浸上兩分鐘,再出水時,就輕輕敲碎雞蛋外殼。接著才真正地進入煮茶葉蛋的程序,在一鍋高出蛋面兩指的湯里放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許,還有就是重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講究,一定不能是出湯清淡的品種,必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉,才能賦予平凡的雞蛋以清雅香滑的口味。如果您對于茶葉蛋有疑問或者需要,歡迎致電咨詢。


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        發布時間:2021/10/15 9:45:45

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