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        鹵煮蛋

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              作為一家食品生產廠家,經常會被詢問鹵煮五香茶葉蛋的做法,其實很簡單,接下來就簡單的為大家介紹一下它的家常做法。

              雞蛋冷水下鍋煮10分鐘撈出晾至不燙手,將雞蛋敲至殼有裂紋;鍋中放入香料加入水至鍋的水位線;湯料煮開后加入5大勺生抽(75ML)1大勺老抽(15ML)加入紅茶包;再次煮開后下入敲碎的雞蛋蓋上蓋子小火煮上15分鐘關火燜上幾個小時,就可以吃了;建議晚上燒上燜到第二天早上吃,非常的香和入味。湯水的高度必須要蓋過雞蛋,才可以完全浸透。浸泡時間能達5個小時。建議晚上做,第二天早上熱下就可以吃了,很入味,雞蛋在一次煮的時候,一定要冷水下鍋,可以開小火慢慢的煮。切記開大火煮,不然雞蛋容易爆裂。

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        發布時間:2021/6/3 10:04:17

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