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    煮雞蛋

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          煮雞蛋(Boiled Egg),是雞蛋常見的吃法之一,是將雞蛋放入水中煮熟而成。煮雞蛋營養豐富,營養吸收率高,也正因此,在能給人體提供豐富營養的同時,過多食用則不利于健康,導致如營養過剩、心腦血管病等。因此,不同年齡、不同體力或腦力勞動強度的人,每天可需食用的雞蛋數量也是不同。

          煮雞蛋看似簡單,卻很有學問。若煮法不當,會破壞雞蛋的營養成分。煮雞蛋三步曲:將新鮮雞蛋洗凈,放在盛水的鍋內浸泡一分鐘,然后用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。雞蛋用小火燒開后,再改用溫火煮根據個人口味繼續煮3-7分鐘即可。煮熟的雞蛋不必馬上取出來,1?2分鐘后再取出,或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘,這樣容易剝皮。


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    發布時間:2021/5/21 8:47:18

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