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        甜辣花菜

        甜辣花菜

        產品理念

        1)崇尚安全健康 追求營養美味

        2)以科技創新,攬盡珍饈美味

        3)用品質捍衛美食安全

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            甜辣花菜也叫甜辣菜花,是一道非常簡單的菜,菜花沖洗之后,用淡鹽水浸泡十分鐘,瀝干水分后切片備用;五花肉切片、蔥姜蒜切片、干紅辣椒剪碎備用;起油鍋,下入五花肉,小火煎至微黃;下入蔥姜蒜和干紅辣椒、花椒爆出香味;下入菜花中火煸炒,烹入料酒和生抽,添加一點點糖調味;蓋上蓋子小燜至菜花變軟,添加青紅椒繼續煸炒;帶青紅椒變色,添加適量鹽和味精(可以省略)調味即可。

            花菜在前期準備時,可在鹽水中浸泡幾分鐘,會有小蟲子鉆出來,掰成小朵沖洗干凈;水開倒入花菜,焯到七八分熟;ú酥砸褥趟,一方面是為了除掉花菜的澀味,菜花會有一些澀味,如果不焯水直接就炒的話,口感可能并不是那么的好,有些人雖然知道菜花的營養價值高,但并不喜歡吃菜花,就是因為沒有先焯水,導致菜花有一股澀味。二是為了讓菜花更容易熟。菜花本來就屬于一種比較特殊的蔬菜,和其他蔬菜不一樣,很多蔬菜下鍋翻炒幾分鐘就熟了,但是菜花本身是不太容易熟的,焯水以后可以讓菜花更容易熟,更容易入味,味道也更好吃一些。

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        來源:http://www.shalimarorlanes.com/product562115.html

        發布時間:2020/5/21 18:28:56

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