排骨扣碗

   對于河南人來講，對于扣碗并不陌生，知道河南當地在擺宴席時會做八大扣碗，其中就包括排骨扣碗，排骨扣碗的做法也并不復雜，可以參照以下提供的做法進行烹飪。

   排骨洗凈泡出血水撈出，加入五香粉、花椒粉、十三香、老抽、鹽、生粉、面粉，少許料酒抓拌勻腌制1小時；逐個下入油鍋炸一下撈出，土豆削皮切塊，蔥、姜切段，花椒、八角備用；碗底放入排骨，再鋪上土豆塊，放上蔥、姜、花椒、八角壓實，碗內放生抽、雞精、少許鹽、清水調勻，均勻的澆在土豆上，放入蒸鍋，上汽后蒸1小時，蒸好取出倒扣在盤中，顧名思義叫做“扣碗”，掀開碗，撒上蒜苗粒。

   雖然，排骨扣碗的做法也非常簡單，但還是需要花費一定的時間。如果您平時比較忙，并沒有太多的時間去做排骨扣碗，但又想要品嘗地道的排骨扣碗，可以購買由我公司提供的排骨扣碗，食用時需進行加熱就可以了，非常的省時，省力。