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        鵪鶉蛋的營養價值及選購要點

        來源:http://www.shalimarorlanes.com/news99251.html 發布日期:2019/7/10 16:45:00

            鵪鶉蛋近圓形,個體很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。俗話說“要吃飛禽,鴿子鵪鶉!冰g鶉蛋是一種很好的滋補品,在營養上有獨特之處。

            雖然,從體積上來看,鵪鶉蛋要比雞蛋小上許多,但鵪鶉蛋的營養價值并不亞于雞蛋。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含暈豐富,還有高質量的多種磷脂,激素等人體必需成分,鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,而膽固醇則較雞蛋低約三分之一,所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。

            既然鵪鶉蛋營養成分這么高,那么在選購鵪鶉蛋時,又需要注意哪些細節呢。

            1、新鮮的鵪鶉蛋外殼呈灰白色,帶有紅褐色或紫褐色的斑紋,其色澤鮮艷,外殼堅硬,富有光澤;蛋黃呈深黃色,蛋清透明且粘稠。  

            2、用手輕輕搖動,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。  

            3、將鵪鶉蛋放入冷水中,下沉的是鮮蛋,上浮的是陳蛋。

            對于鵪鶉蛋的營養價值及選購要點就講到這里,希望大家可以通過解讀以上信息,更進一步的了解鵪鶉蛋。如果您平時也比較喜歡吃鵪鶉蛋,可直接購買由我公司提供的鵪鶉蛋成品,種類多樣,美味可口,可滿足廣大消費者的需求。

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