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        只需多加一步,鹵蛋又香又嫩

        來源:http://www.shalimarorlanes.com/news819661.html 發布日期:2022/6/8 16:42:00

              說到鵪鶉蛋,大家肯定會想拿它跟雞蛋做比較,到底是鵪鶉蛋有營養,還是雞蛋更勝一籌。其實兩者各有各的優勢,鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋,而雞蛋中維生素A則更為突出,但是兩者蛋白質、脂肪等含量都基本相同哦。




              鵪鶉蛋的做法很多,在閩南地區經常喜宴上也會用鵪鶉蛋煮甜湯,清甜可口很受大家喜歡。煮鵪鶉蛋也是有小技巧的哦,跟大家分享下哦。煮鵪鶉蛋先用冷水泡一會,這樣可以防止煮的時候不會開裂,煮開后煮3~4分鐘左右即可。煮熟后,再把蛋撈到冷水里冷卻一會兒,這樣剝殼就非常容易了,煮雞蛋也是類似的方法哦,但是煮雞蛋的時間要更長點。用刀輕輕在鵪鶉蛋上劃2-3刀,記住不要劃得太深哦,一般到蛋黃部位既可以啦,劃得太深,很容易使蛋的鹵的過程中破碎調。如果你平常喜歡鹵雞蛋的話,也可以用這樣的方法哦,很好用,這個小技巧要記住哦。也可以用老豆腐或者五香豆干等,將豆干先切成小方塊備用。起鍋燒油,先將蒜頭、姜片、小米椒(干辣椒也可以)、花椒放入煸香。鹵蛋廠家,歡迎您致電。


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