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        鹵蛋廠家介紹鹵制品

        來源:http://www.shalimarorlanes.com/news805695.html 發布日期:2022/5/11 15:32:00

              其實,鴨脖能做出不同的口味及風味,成品色澤深紅,具有香,辣,麻,酥,綿等特點,是一道開胃,佐酒佳肴。想要品嘗甜辣鴨脖的話,一方面可以直接購買由我公司提供的甜辣鴨脖,另一方面可以按照做法,在家中自己制作甜辣鴨脖。


               鹵制品,甜辣鴨脖的具體做法:用于制作甜辣鴨脖的鴨脖要用水多泡幾次,一般情況下要泡三次。為了去除鴨脖的腥味,可用水將鴨脖煮熟,且在煮的過程中要多放姜,煮上15分鐘即可。將鹵料包與水按1:10的比例配,為了突出甜辣鴨脖的甜和辣,可多放糖,辣椒,花椒,麻椒,姜等調味料一起煮10分鐘。將之前煮好的食材放入糖色,抹勻晾干。晾干的鴨脖再放入鹵汁里,煮30分鐘后,再泡30分鐘。隨后再煮5分鐘,再泡一個小時。制作甜辣鎖骨時,主要用到的食材就是鴨鎖骨。鴨鎖骨就是鴨子脖子下面兩邊凸出來的兩塊骨頭,價值非常的高,蛋白質的含量比鴨肉的含量要高很多,而在鴨肉中無論是脂肪碳水化合物的含量都非常的合適,在食用時,可先用水清洗干凈,然后再用開水焯一遍,將焯好的鴨鎖骨晾涼之后,在鍋中加入適當的食用油,再加入一些辣椒醬。


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