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        扣碗廠家介紹腐乳肉扣碗

        來源:http://www.shalimarorlanes.com/news741213.html 發布日期:2021/12/22 13:28:00

          扣碗作為河南比較很出名的一道菜,扣碗的有多種的做法,味道也深受大眾喜愛,大部分都是用肉作為原料,采用先炸后蒸的方法制作的,接下來新東方食品有限公司給大家介紹一道腐鹵肉扣碗的做法,讓你輕輕松松足不出戶也能吃道味道鮮美的腐乳肉扣碗。

                                  

          1、五花肉洗凈,放入加入大料、草果、丁香、蔥段、姜片、料酒的水中煮至8分熟,撈出洗凈血末控水待用。

          2、炒鍋中倒入食用油(多倒些),在等待油熱的時間里將北豆腐切成3cm*5cm見方,1cm厚的大塊,將蔥姜切絲

          3、油六成熱時將肉和豆腐塊放入油鍋,炸之肉皮金黃色,豆腐也炸成金黃色撈出。

          4、肉皮趁熱抹上醬油(我嫌麻煩,就省去這一步了)。

          5、肉切成1。5cm左右的小塊。豆腐對半切開(便于入味)。

          6、將肉皮朝下挨著碗底碼放,上面鋪上上炸過的豆腐塊與碗口齊平。放上花椒、八角。蔥姜絲,辣椒。

          7、將兩塊豆腐乳搗碎,加入適量腐乳汁,清水,料酒、雞精、白糖、少許老抽調成汁,均勻澆入6中,上鍋蒸半個小時以上。

          8、取出扣到盤子里,即可食用

          這樣一道美味可口甜而不膩的腐乳肉扣碗就做好了,不過沒有時間的朋友也可以購買熟食腐乳肉扣碗,打開經過簡單的烹飪就可以食用了,如果您想要吃到腐乳扣碗,但是又覺得自己做起來沒有時間,歡迎您隨時致電咨詢。

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