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        鹵蛋廠家介紹鹵蛋的選擇

        來源:http://www.shalimarorlanes.com/news729842.html 發布日期:2021/12/1 16:52:00

               大多數人早餐喜歡喝豆漿吃鹵雞蛋,鹵雞蛋有營養嗎?其實是有的,鹵雞蛋在味道方面優于白雞蛋,這也是很多人喜歡吃它的原因吧,也有人偏喜歡吃白水煮的雞蛋,覺得白水煮的雞蛋更有營養些,其實白雞蛋和鹵雞蛋各有千秋吧。


               但是鹵蛋是屬于腌制食物,腌制的時間越長,鹵蛋的口感更好吃,但是相應地,鹵蛋的營養流失就更多。雖然營養大打折扣,但是鹵蛋也有自身的一些營養價值,比如礦物質的量相比普通雞蛋就要高一些,但是總體來說,鹵蛋的營養價值并不高,不提倡大家長時間食用,鹵蛋是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋,味道好,特受人們的喜歡,但對于小寶寶來說,不建議經常添加,因為鹵蛋在制做時,添加了過多的添加劑等,而且含咸份較多,這些對小寶寶來說,都是不利的,所以不建議經常添加,可以偶爾添加。鹵雞蛋要反復煮制才好吃,從而喪失了很多營養成分。從營養價值上來說當然是白水煮的蛋好的多。而且鹵蛋分兩種,放了很多香料的鹵汁鹵蛋和傳統的茶葉蛋,其實兩種都不是很好。 鹵汁鹵蛋里常用刺激性很大的香料,像八角、茴香等,而且煮的時間過長,營養流失了一部分;茶葉中含有生物酸堿成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結合,這種結合體,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養物質的消化吸收,不利于人體健康。所以盡量吃白水煮蛋要好點。


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