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    扣碗廠家介紹梅菜扣肉

    來源:http://www.shalimarorlanes.com/news711723.html 發布日期:2021/11/3 16:29:00

           扣碗是一種很常見的食材,因為它的營養價值比較高,并且制作和很簡單,食用起來也很方便,所以市面上很多超市出現了扣碗肉,那么大家對于梅菜扣肉了解多少呢?接下來就簡單的為大家介紹一下。


           梅菜扣肉的做法也是很簡單的,將正正方方的肥瘦相間的五花肉塊放入冷水中,加入2-3片姜片和適量白酒;大火煮開, 撈去浮沫, 再轉為小火;一直煮到用筷子很容易的插入進去后關火;撈出來放入冷水中浸泡;涼后在廚房紙巾上控干水分, 燒熱鍋,放入適量的油,將五花肉肉皮向下放入里面去炸;直至將五花肉表皮炸至金黃;撈出后放入冷水中浸泡;燒熱鍋,放少許油,下入大片的蔥姜煸炒;炒出香味后放入泡發的梅干菜繼續翻炒;加入少許的鹽和糖等調味, 翻炒均勻;盛入碗中, 挑出姜蔥;冷卻后的五花肉塊切成厚薄適中的片;放入碗中, 再加入適量的鹽、腐乳汁、生抽、料酒和白糖, 蔥姜片;抓均勻后腌制一個小時以上;將腌制好的肉片碼放在碗底, 上面鋪滿炒過的梅干菜;菜上扣個盤,高壓鍋上汽后轉為小火蒸上15分鐘;拿出來后倒扣, 盤在下面;再表面上撒些小蔥末, 這樣色香味誘人的大年菜“梅菜扣肉”就完成了。我公司也提供其它的扣碗,比如小酥肉等,如果您對于扣碗有疑問或者需要,歡迎您致電咨詢扣碗廠家。

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