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    扣碗廠家帶你簡單了解一下酥肉扣碗

    來源:http://www.shalimarorlanes.com/news66302.html 發布日期:2019/4/10 17:56:00

        其實,酥肉扣碗是一道河南名菜,香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩,不喜歡吃辣椒的朋友一定會喜歡的。而作為扣碗廠家來講,主要是將做好的酥肉扣碗進行包裝銷售,經過加熱后就可以直接食用,非常的簡單方便,所以酥肉扣碗在市場上非常有受歡迎。為了能讓大家更全面的了解酥肉扣碗,扣碗廠家將向大家講一下酥肉扣碗的特點。

        雖然,酥肉扣碗的做法并不復雜,但為了確?诟,在選材上也有著嚴格的要求。一般來講,酥肉扣碗所用的肉是豬的上半身,因為這里的肉比較嫩,肥瘦相煎。將肉片成片以后,然后加上花椒、鹽、白酒、姜末、淀粉,根據淀粉的多少加雞蛋清調勻,不可太清也不可太干,腌制五分鐘后,記得不要用水調,因為淹好的肉是要放到油鍋里炸的,如果有水,就很危險,油遇到水就會炸開。炸過后的肉不但很香,而且也可以將肉里的豬油炸一些出來,吃起來就太會膩口。肉只需炸到八成熟就可撈起來。然后再切成小片,擺在碗底。在肉上面放土豆或蓮耦都可,土豆蓮耦切成小塊,然后用大火蒸熟。蒸好后用一個可以盛湯的盆將頭碗翻過來,即土豆或蓮耦在盆底,上面是酥肉。煮上一點青菜放其表面,此時在熬一點汁,汁里面加上醋、蔥花、姜末,然后淋在酥肉表面就可以了。醋,是一個必不中少的調料,放的多少依個人口味而言。

        關于酥肉扣碗的基本信息就介紹到這里,希望大家可以通過這些信息,更進一步的了解酥肉扣碗。而如果您在了解到酥肉扣碗后,也想要品嘗酥肉扣碗,或是購買酥肉扣碗,可與扣碗廠家聯系,我廠將會為您提供美味可口,食用方便的扣碗。

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