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        扣碗廠家如何制作酥肉扣碗

        來源:http://www.shalimarorlanes.com/news498857.html 發布日期:2020/11/11 9:24:00

            說起扣碗,相信大家都知道這是一種傳統的特色美食,據扣碗廠家介紹,扣碗在民間的流傳已經有好幾百年了,而且也是逢年過節餐桌上必備的一道傳統特色?弁氲姆N類有很多,常見的有梅菜扣肉扣碗、酥肉扣碗等,隨著人們生活節奏的加快,扣碗的正宗做法也有很多都失傳了,那么如何制作一道正宗的扣碗呢?我們跟隨扣碗廠家來看看酥肉扣碗的制作。

            制作小酥肉的選材非常關鍵,首先不能使用純瘦肉,但是肉質也不可以過肥,會導致太油膩了,較好的是肥瘦相間豬腿肉。

            把肉制作成條狀,然后用基金和食鹽腌制大概15分鐘左右,再加入一個雞蛋和部分淀粉糊,攪拌均勻,鍋內燒上熱油之后,把攪拌均勻的酥肉放入油鍋中炸成金黃色便可以撈出來了。用蔥姜八角和食鹽做好調味料,加入炸好的酥肉中,上籠蒸制,1小時以后取出,倒扣在盤子中便可以品嘗了。




            扣碗的食材以肉類為主,而且它的制作方法非常多,但通常都是以先炸后蒸的方式制作?弁氲闹谱鞴ば虿⒉缓唵,對于老一輩人來說,也是一種傳統和回憶?弁霃S家為了方便大家能夠隨時隨地吃到正宗的扣碗,也推出了真空包裝和多款扣碗種類,更能滿足您的味蕾。

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