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        扣碗廠家教你做出美味的酥肉扣碗

        來源:http://www.shalimarorlanes.com/news396528.html 發布日期:2020/6/12 16:18:00

             對于許多喜歡吃扣碗的人來講,往往都會在外面吃扣碗,但外面買的量少,吃的不是太過癮?弁霃S家成立多件,主要推出了多種不同種類的扣碗,食用時只需簡單的加熱。當然,扣碗的做法也并不復雜,如果學會了也能在家中自己做?弁霃S家將向大家簡單的講一下酥肉扣碗的做法。

             平底鍋放花椒小火炒香炒干,晾涼,用搟面杖搟碎備用,豬肉切成條狀,放一半花椒粒,一勺鹽,少許胡椒粉。抓勻腌制半個小時,碗中打入兩個雞蛋,40克淀粉攪拌成無顆粒的糊狀。然后加入剩余的花椒粒,一小勺鹽,把腌制好的肉放入雞蛋糊里攪拌均勻。

             起鍋燒油,油6成熱(濕筷子放進去冒泡泡就可以了),把肉條一條一條放進去,中火炸成表面微光就可以撈出了。按照上面的方法把所有的肉條炸完。肉條炸完后然后開大火把油燒開,放入所有炸好的肉條再復炸一次,炸到所有肉肉變成金黃色就可以出鍋了。這是炸好的酥肉,晾一下可以直接蘸辣椒面吃,也可以做成酥肉扣碗。

             把炸好的酥肉放入碗里,上面擺上蔥姜絲!之后調一碗醬油水倒進去上鍋蒸一個小時左右,醬油水就是醬油、料酒、水勾兌的,這樣做出的酥肉香酥、入味、嫩滑、爽口,肥而不膩,特別好吃。如果平時沒有太多的時間做,可以一次多做一些,剩下的存放到冰箱中,想吃時直接拿出來就可以了。當然,也可以購買由扣碗廠家提供的不同種類的扣碗。

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