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        鵪鶉蛋多樣化的烹飪方法

        來源:http://www.shalimarorlanes.com/news138365.html 發布日期:2019/9/25 17:30:00

            鵪鶉蛋是一較常見的食材,也可以通過利用鵪鶉蛋,烹飪出不同的美食。由我公司提供的鵪鶉蛋,主要是采用鹵制的方法,將鵪鶉蛋做成不同的口味,成品則采用真空包裝,攜帶方便,食物簡單,深受大眾的喜愛。為了能讓大家更一步了解鵪鶉蛋的做法,將與大家分享一些另類的做法。

            熘鵪鶉蛋,將鵪鶉蛋放冷水鍋中,加熱煮熟,取出后放涼水中浸后去皮,一切兩半,在溫水中浸一下,瀝去水,再滾上層干淀粉,放在盤中;將面粉、淀粉調成稀糊備用。炒鍋置火上,加花生油,油熱后將鵪鶉蛋逐片沾勻面糊,下鍋炸成金黃色撈出,瀝去余油。用清水將蔥、姜、蒜末、白糖鹽調成糖醋汁。鍋內留余油少許,下入糖醋汁,用勺攪勻待糖全部化開時,再用濕淀粉勾芡,將鵪鶉蛋投入,淋上香油,即可出鍋裝盤。

            油炸肉心蛋,鵪鶉蛋入50℃熱水中,以微火煮3分鐘,撈出,晾涼,此時蛋白凝固,蛋黃仍是液體,用毫升粗針管戳進蛋中,將蛋液抽出。肉蓉加少許鹽、味精、淀粉,用水調成稀糊,仍用粗針管將其從蛋殼原孔中注入,上火煮15分鐘至熟撈出,剝殼。將淀粉、面粉、發酵粉鹽、味精、五香粉倒入蛋黃液中,攪成糊,將蒸好的肉蛋掛糊。炒鍋燒熱,倒入菜油,燒至七成熱,將掛糊的鵪鶉蛋入鍋中,炸至表面微黃時撈出,瀝油后在白糖中滾一下即裝盤。

            鵪鶉蛋在采用不同的烹飪方法后,做出不同口味的鵪鶉蛋?梢愿鶕约旱南埠,烹飪出不同口味的鵪鶉蛋。當然,如果平時也比較喜歡吃鵪鶉蛋,想要嘗試一些新的吃法,不妨按照以上提供的方法進行烹飪。如果您平時也喜歡吃鹵蛋,也可直接購買由我公司提供的產品。

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