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        做泡椒雞蛋時怎樣挑選雞蛋

        來源:http://www.shalimarorlanes.com/news134582.html 發布日期:2019/9/18 12:58:00

            其實,雞蛋是生活中非常容易吃到的,而且雞蛋中含有豐富的營養,可利用不同的做法,做出不同的樣式。泡椒雞蛋是一種鹵蛋。但是想要做出美味可口的泡椒雞蛋,除了要用到各種調味料,掌握正常的做法,還需要挑選新鮮的雞蛋。那么,在購買雞蛋時,可以通過哪些方法,確定雞蛋是否新鮮呢。

            外觀辨別法。新鮮的雞蛋表皮有小顆粒凸起,表皮略微發白似有一層白霜,顏色鮮明,這樣的雞蛋是新鮮的;雞蛋殼特別光滑,且發亮的雞蛋是儲存時間久的陳雞蛋;雞蛋殼表皮有黑色的斑點,似從蛋殼里滲出來的,這樣的雞蛋已經變質了,千萬不能食用。

            雞蛋碰撞法。將兩個或者多個雞蛋放在手里,輕輕的將雞蛋互相碰撞,若發出瓷實的聲音說明蛋殼脆實是新鮮雞蛋;若發出聲音很悶沉,甚至是空響,這樣的雞蛋大多是陳雞蛋甚至變質的雞蛋。

            耳聽辨別法。將雞蛋用食指與大拇指夾住,放在耳朵前稍稍搖晃,若聽不出聲音也感覺不到雞蛋里有晃動,說明是新鮮的雞蛋;若聽見有流液在雞蛋里晃動的聲音,說明雞蛋是陳雞蛋。

            透光辨別法。將雞蛋拿在手里,對準太陽光或者燈光,觀察雞蛋的圓形末端蛋殼顏色、蛋黃輪廓,新鮮的雞蛋呈微紅色、半透明、蛋黃輪廊清晰。不透明,輪廓不清晰,雞蛋殼發污的說明雞蛋已經變質。

            手觸辨別法。把蛋放在手中,新鮮蛋殼又凸起手感粗糙,掂在手里比較有重量感;陳質蛋,放在手里手感特別光滑感,掂在手里輕飄的感覺。  

            鼻嗅鑒別法。把雞蛋拿在手中,用嘴向雞蛋殼上輕輕呼一口熱氣,然后立即用鼻子聞雞蛋殼的氣味,新鮮的雞蛋蛋殼有生石灰的味道,略帶腥味,若是變質的雞蛋會味道發霉的味道或者臭味。

            辨別雞蛋是否新鮮的方法有很多種,且非常簡單方便,大家在選購雞蛋時,不防通過合理的應用這些方法,快速準確的購買到新鮮的雞蛋。我公司除了提供泡椒雞蛋,還提供其它口味的雞蛋,如果您平時就比較喜歡吃雞蛋,可以由我公司聯系。而且我公司的泡椒雞蛋,五香雞蛋等,都采用真空獨立包裝,衛生便利,攜帶也非常的方便,可以放心購買食用。

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